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　　快速成长的炸鸡连锁品牌 Dave‘s Hot Chicken 现已归入地铁三明治（Subway）和唐恩都乐（Dunkin’）背后的同一家私募股权公司旗下 。罗克资本（Roark Capital）周一宣布达成收购协议
，对 Dave‘s Hot Chicken 的估值约为 10 亿美元，并同步启动其全球扩张计划
。

　　目前 ，Dave‘s Hot Chicken 已运营 310 家门店
，但已向美国
、中东和加拿大超 1000 个特许经营点位授予经营权，计划今年新增超 155 家门店。

　　该品牌首席执行官比尔?菲尔普斯（Bill Phelps）曾任职于 Wetzel‘s Pretzels 和 Blaze Pizza ，2019 年开始与 Dave’s Hot Chicken 合作
，初期向该品牌投资约 200 万美元 。这家成立于 2017 年的品牌最初由三位朋友在东好莱坞的停车场用 900 美元积蓄创立
。

　　菲尔普斯周一在接受 CNBC 采访时表示：“我们的时机把握得非常好。产品本身极具吸引力…… 而且我们的团队曾成功打造过 Wetzel‘s Pretzels 和 Blaze Pizza 等品牌，加盟商在快速拓展门店方面表现出色 。
”

　　所有选定的加盟商均拥有唐恩都乐、Wetzel‘s Pretzels 或 Blaze Pizza 等其他连锁品牌的运营经验
。

　　该品牌在社交媒体上拥有极高人气 ，Instagram 粉丝达 180 万
，TikTok 粉丝达 360 万。菲尔普斯称其为 “独角兽 ”—— 在美国消费者因关税不确定性而信心受挫的背景下，其表现超越了同类餐饮连锁品牌 。

　　此次收购正值罗克资本持续扩充其食品品牌版图之际
。

　　2023 年 8 月 ，罗克资本以约 96 亿美元收购三明治连锁品牌地铁三明治。其现有投资组合包括 Inspire Brands（旗下拥有 Arby’s 、Baskin Robbins
、Buffalo Wild Wings、Dunkin’ 、Jimmy John’s 和 Sonic）和 Focus Brands（旗下拥有 Auntie Anne‘s Pretzels 和 Jamba Juice），其他投资还包括 Moe’s 和 Carl‘s Jr． 。

　　罗克资本目前管理的资产规模达 400 亿美元。

　　在纽约市场
，Dave‘s Hot Chicken 的单餐均价超过 10 美元，与快速崛起的炸鸡连锁品牌 Raising Cane’s 及其他快休闲餐饮品牌相当
。

　　今年第一季度 ，地中海风味连锁品牌 Cava（CAVA
，目前拥有 382 家门店，2023 年 6 月上市）报告同店销售额增长 10.8%。美国沙拉连锁品牌 Sweetgreen（SG ，运营 251 家门店）同期同店销售额下滑 3.1% 。

　　汉堡连锁品牌 Shake Shack（SHAK）全球门店总数达 589 家（美国境内 333 家）
，计划将门店数量拓展至 1500 家，其第一季度同店销售额微增 0.2%
。

　　快休闲餐饮领域的市场领导者 Chipotle（CMG）全球门店数量为 3781 家 ，计划在北美地区拓展至 7000 家
，其第一季度同店销售额下滑 0.4%。

　　麦当劳（MCD）和百胜集团（YUM）旗下的肯德基（KFC）等大众快餐品牌最近一季度在美国市场的同店销售额分别下降 3.6% 和 2% 。